发表在《欧洲营养学期刊上的这项研究成果表明，每周至少食用次胡萝卜的男性患上前列腺癌的可能性会减少%。
男人应该多吃一些胡萝卜。
据英国《每日邮报报道，浙江大学的学者进行的一项最新研究发现，经常食用色彩鲜艳的蔬菜能将男性患上的风险降低近/，特别是胡萝卜。
研究者认为，胡萝卜含有大量的类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素和番茄红素，这两种物质都能减轻氧化应激反应对细胞造成的损伤，从而起到抗癌的效用。 注意：胡萝卜不能当下酒菜 胡萝卜色艳爽口，通常是配菜的好料。
研究人员将来自世界各地的项小规模研究汇集在一起，考察了胡萝卜所具有的抗癌功效。 分析结果显示，食用胡萝卜对降低前列腺癌的发病率产生了显著影响，即使研究人员考虑了其他影响男性患上这种疾病的风险因素（如肥胖），上述结论依然成立。
但是，饮酒时不能将胡萝卜当作下酒菜。
参考 每周三次胡萝卜有效保护前列腺。
生命时报2024月日 胡萝卜不能当下酒菜。 新华日报2024月日。
理由是酒与胡萝卜同食后，胡萝卜中含有的丰富胡萝卜素会与酒精一同进入人体，在肝脏中产生毒素，导致肝病。
